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八合里牛肉切切切

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小宴会

作为吃货家庭,我和妹妹都对解锁美食有迷之自大。然而!论刀工了得,唯老爸是也。本日市场牛腱子肉很新鲜,可以白灼,蘸沙茶,一口送进嘴里——鲜,嫩,脆——这不便是八合里牛肉火锅的质感吗!

用料

牛肉

500克

牛肉

500克

八合里牛肉万万切的做法

1.选自己爱好的牛肉部位。(我们爱好牛腱,筋肉相间,口感爽)

2.重点!切之前把肉放到冰箱冷藏一个小时以上,这样肉轻细变硬,有利于切的时刻不移动。

3.切时左手(用劲按肉要稳),右部下刀要麻利(留意切薄片,越薄越好)。

切好后那叫一个赏心悦目。

今日午餐

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